网红陈曦6部【视频】- 小区里的碳炉烧烤，陪朋友喝醉了才找到！ 武汉-Taste武汉

【视频】| 小区里的碳炉烧烤，陪朋友喝醉了才找到秀才网！ 武汉-Taste武汉

恭喜你关注了
武汉第二火的美食公众号
我们每周二晚8点30更新老店推荐

视频在此，阅读大约需要7分钟。

本来这周险些无法更新文章,原因是我们从泰国回来的第二天,豆皮King、字幕菌和骚哥都不同程度地发烧、呕吐、腹泻,经检查食物中毒,毒物应该源自于泰国某家麦当劳的牛肉汉堡雪蟾,辛亏在上周末稍微恢复,我们还是顺利了录了这期节目。

今天我们推荐的是一个非常刁的碳炉烧烤,没有门面,没有名字,就在武汉某一个小区的后门空地上支一个摊子,这个烧烤是我们一个很要好的朋友推荐给我们的,但其实得到这家的信息并不容易。郭文韬

"王哥"(左一),我们非常要好的一位朋友黑毒dj,同时也是一位达人级吃货,由于他知道每次我们推荐的烧烤摊都会被T粉攻陷,所以他迟迟不愿将他私藏的这家碳烤告诉我们雒树刚,前不久聂党权,一次聚餐给他喝多的情况下,他透露了地址,最后还强调了一句"千万莫推啊!"
为了广大吃货朋友们,网红陈曦6部我们还是决定拿出来和大家分享,这里只能对不住王哥了,他身高180+,体型匀称,自己经营生意买了车买了房,无奈平时只跟男生打交道,害他至今没有解决个人问题,有意者可以联系我们,算是安慰一下王哥了!

回归一下正题,这家烧烤没有名字,做了20多年,老板姓张,一家四口人经营一个小摊子生死竞赛2,最早之前是在"湾子"里面做的,家里面烤,后来房屋拆迁后搬到了现在的还建房里,邻居还是那些老邻居灵通资讯网,客人还是那些老客人。

老板是个潇洒的人,一天不愿意做太多,所以全部都是"预约制",就算是老邻居下来搞几串,也要先看预定之后还剩多少能给马佐里尼,下午5点30出摊,我们到的时候老板还在搭炉子生碳。

食材很新鲜,都整整齐齐放在盒子里面,种类不多,瘦肉,肉筋,脆骨,腰子,爪子,干子,火腿肠,还有特色的大鸡翅,东西很简单,老板说几十年来一直都是烤这几种琵笆行。


采访的时候,已经有些"邻居"下来打包了,感觉是要给晚饭加个餐的意思,很有我小时候家里楼下烧烤的感觉,从他们的交谈中,能感觉到老板和客人都是朋友的关系了皇家律师。

除了地理位置比较特别之外,碳烤是最吸引我们来的原因......


瘦肉颜色看着很粉嫩,老板说提前用盐腌制了一下,调料是最原始的老三样,孜然恋爱诊断,辣椒和油。

炭火味道十分浓郁成县天气预报,孜然原本看上去全是粉末状,吃起来才知道里面夹杂着一些粗孜然的纤维,味道十分"原始"!


脆骨的块比较大燕安居,连着肉,炭火生烤安在贤,没有提前腌制,下酒!


前面的瘦肉和脆骨和我们之前推荐的碳烤店里区别不算太大,但这个肉筋就是有些特别了,生的时候看上去有点猪颈肉的感觉,瘦肉带着筋。
但烤熟之后吃到嘴里的口感是"糯"的临沣寨,略微粘牙,因为油脂较为丰富,所以烤出来的香味自然秒杀了瘦肉,今天我们只分得了30串,因为其他的全部都被订掉了林虎将军。

碳烤大鸡翅也是他们家一大特色,提前卤好的鸡翅,但卤味并不是很浓,鸡翅很大。

炭火熏烤过后的大鸡翅,卖相不怎么好,但口感一流,外皮烤得略微较脆,撕咬的时候能感受到"咔呲"的声音,虽然胶质没有鸡爪那么丰富,但也有些粘嘴,因为鸡翅够大,所以每口下去都有肉和汁水,但我还是更爱吃鸡尖部位。

爱吃干子或者豆腐的朋友,直接来两份,因为很快就会被卖光,这里的干子有一种很原始的味道,很厚,很嫩,略带一些"臭干子"的臭味。


火腿肠和鸡爪就没有那么强的特色了,鸡爪不属于特别软糯的,需要一些嚼劲。

七点出头,东西就被一扫而空,原本以为没有那么多客人,当我们录完节目回头一看,小小的地方已经全部坐满客人奥达文景观园。

除了小区里面的老顾客之外,有几桌都是开豪车提着酒水直接过来的。

大人开了一桌,给小朋友也安排了一桌,这种感觉让我想到了曾经过年或者大人聚会的时候,也会给我们小孩子这样安排一桌。
碳烤本身就已经很少了,所以我们也希望大家能好好"珍惜"这些店铺,接待能力有限,本次推荐的店铺以预约为主,碳烤上菜很慢,希望过去消费的朋友能保证一定的秩序天天素材网,体现我们吃货的素质,杠精和各种"老大"请绕行!

店铺信息
由于店铺的特殊性,
这里不便直接公布地址
诚心索取的请在
公众号后台对话框输入"地址"二字
老T粉知道怎么索取地址的
就按照原来的方式前来索取
感谢各位理解,
当然不理解的朋友可以绕道,
不必过来diss!

编辑 = 骚哥
照片 = 豆皮KING 字幕菌
特写 = 字幕菌 骚哥
排版 = 字幕菌
剪辑&后期 = 字幕菌
出镜 = 骚哥 豆皮KING 腰后 字幕菌的手
素材提供 = 王哥