维恩口腔【视频】- 大山深处的精灵，人参 产地食材-转转会

【视频】| 大山深处的精灵，人参 产地食材-转转会



通化市位于吉林省南部，2/3以上的面积为山区，属长白山系。南部是鸭绿江与浑江之间的老岭山区，中部是浑江与辉发河之间的龙岗山，北部为低山丘陵区，是山地和平原的过渡地带。地势由南向北沉降，形成南高北低的地势地貌。

集安市隶属于吉林省通化市，位于吉林省东南部，东南与朝鲜民主主义人民共和国隔鸭绿江相望，边境线长203.5公里，是我国对朝三大口岸之一；西南与辽宁省接壤，北与通化市接壤，素有“东北小江南”之称，集安也是我国人参主产区之一。

吉林省通化市集安清河镇附近，有一片神秘的山林，这里的森林小径中总会有个小小的身影夹杂在探山参农的队伍中。

蒋海霞，一个倔强的山东妮儿，矮小的个子浑身缺充满了不服输的劲头。小时候的海霞，家庭条件不好，姥爷在抗战后期前往了台湾，那个年代家庭成份的不同会直接影响到生活，后来母亲虽然嫁给了抗美援朝回乡务农的父亲，但是生活的艰辛并没有改变多少，海霞从小就和村里的孩子们上树掏鸟窝、下河摸小鱼，大家都叫她假小子，为了贴补家里的开支，海霞小时候跟着父亲、大哥出去做小买卖，为了让女儿能在家安静的多待一会儿，母亲总喜欢和她讲故事，海霞特别喜欢听母亲年幼时的生活，家里曾经的药铺生意，讲药铺里各类中药材的神奇作用，讲人参娃娃的故事......长大后，一身闯劲的海霞北漂到京城，做媒体干营销，在2006年的一次活动中，让她结识了吉林人参的龙头企业“老参堂”，经过那次的接触后，海霞感觉被一种神奇的魔力深深吸引，从人参的生长到非凡的药效功力，儿时的记忆又被唤起，从此她开始研究人参。
经过长时间的市场调研，蒋海霞对林下参发生了浓厚的兴趣，同时她也发现国内人参市场混乱，有些商家以次充好，假冒野山参欺骗消费者的现象屡见不鲜，普通消费者很难分辨真正的林下参水獭小宝贝。
人参分类复杂，这里以是否有人工干预来区分，人参分为两种：一种是纯自然造化繁衍的人参——野山参。另一种就是有人工干预的人参。由于栽种技术的不断变
化，人工干预的程度不同，衍生出各种不同种类的种植人参。

野山参：
是指在原始的深山密林中自然分布、自然繁衍、自然生长几十年以上的人参。种子自然传播，在荒野环境中自然生长，没有任何人工痕迹的“天然野山参”。我国2004年3月实施新的《野山参分等质量》国家标准野山参的定义是：“自然生长于深山密林下的野生人参或‘林下籽’经过若干年后能完全体现野山参特征的可视为野山参”。
林下参：
也称“林下籽山参”简称“林下籽”、“籽货”。是选取具有特定基因的园参种子播撒到森林下，任其在荒野的自然环境里发育生长，不动土，不施肥打药锄草、一般生长十五年左右或二三十年后再采收做货，林下参是最接近野山参的人参种类。
移山参：
移山参国家标准定义：“移栽在山林中具有野山参部分特征的人参”称为移山参。现在的移山参包括山参趴货、林下趴等种类。年限比园参长。
园参：
生长在参床上的人参，也称家参，我国采用三三制种植园参，即园参长三年后整形移栽，再种三年起参。
史料记载我国使用人参的历史十分久远。早在战国时代，良医扁鹊对人参药性和疗效已有了解；秦汉时期的《神农本草经》将其列为药中上品；汉代名医张仲景在《伤寒论》中，对人参的应用又有独到的发展。然而时光进入到飞速发展的二十一世纪，自古以来便拥有“百草之王”美誉的人参，在它的故乡中国，却陷入了令人唏嘘的尴尬境地。统计资料显示，我国人参产量占世界产量的80%，而产值却只有韩国的十分之一。许多韩国的人参企业进口中国的人参，经过加工、包装，贴上本国的品牌再以高出收购价十几倍的价格销售到全世界也包括中国消费者。

看起来繁茂的林下参，十年后并不知道会剩下几棵。
由于林下参纯粹野外的生长环境导致这个产品的自然淘汰率非常高，每亩山地撒籽六万颗。前几年，出苗整齐，成行成对，蔚为壮观。但是五年以后，许多弱势幼参苗水土不服，大片大片的枯萎消失，有的地方幼参密集，有的地方却屈指可数。十年以后，长满杂草，幼参埋没其中，不断经受旱涝霜冻、虫兽侵袭，能够挺然屹立的最多只有二百余株......二十年后，历尽磨难，临危不死，真正存活下来的最多不过一百多棵，存活者当属凤毛麟角，经历时间和严酷环境考验的林下参，其药用和食补的功效最接近野山参品质。

培育林下参艰难不易，费工、费时、费资金，在长达二十年的生长周期中很有可能血本无归，因此很多参农都去经营风险更小的移山参或园参，虽然市场价值差之千里。蒋海霞在决定进入人参行业的那一天开始，就把自己和自己所有的身家都投入到了这个神秘的行业中。
2013年，对人参日益痴迷的蒋海霞辞去了工作，从喧嚣的大城市又回到了农村，与“老参堂”合作，投入到了人参基地的管理和产品的推广中。
自从进入人参领域，海霞每年多次跟着参农进山成了常态，由于人参是一种罕有的多年生草本植物，主要在根部富集营养和活性物质，对土壤和环境的能量汲取是超强的，因此挖出过人参的地方未来20年都无法再种任何植物，土壤养分已经枯竭，所以参农会在春、夏、秋三个季节撒籽，撒籽的位置要根据对山林坡地多年的出参经验判断，几乎每个月海霞都会进山探寻人参的生长情况。
为了更好的推广人参，她跟着师傅到各大人参市场学习辨别各种人参的知识，进山寻找林下参，学习采挖知识。要说海霞最佩服的人就是她的人参师傅，本地参农姜凤山，人们都称他“老把头”！

姜凤山，生于1971年，15岁辍学的姜师傅开始跟着他的师傅唐老爷子学习挖参、跑山（寻找人参）袁振洋，姜师傅家的祖辈一直都是以放山（寻找人参）、采参来维持生活，常年的深山经历，让姜师傅看上去要比实际年龄老成很多，人参在他的眼里就像自己的孩子一样，多年的经验练就了一双“火眼”，他可以从人参留在地面上的枝桠片叶，直接判断是哪种人参、多少年份。姜师傅挖人参的技巧也是远近闻名，经过他手挖出来的人参，没有一棵是残货，根须有多长、须的走向，他的判断十分精准，无论多少根须都会细心的把它松土拿出来。每年的夏季是姜师傅跟徒弟们最为忙碌的季节，天天都在山里跑，经常要跟野猪、毒蛇打交道，蚊虫更不是什么障碍。林下参的采挖需要专业的挖参人带领，找到适合采挖的人参（民间有说法，人参挖大留小，寓意不能断子绝孙）。
每棵人参的采挖过程都要有专业的手法，挖不好人参的须根就要断掉，影响人参的品相，人参价格就要降低好多倍米田贺。挖参师傅会根据人参须的走向慢慢用手去松土，一棵好品相的人参需要几个小时，甚至十几个小时才能全须挖出来，挖参人要保持半跪的姿势，还要经受蚊虫的叮咬。渴了喝一口山泉水，饿了咬一口自带的干粮，采参的辛苦世人难知，一棵十五年以上的林下参要付出很多“老把头”的心血劳苦。
冬天是跑山人悠闲的季节，他们会不定期去山里巡逻放山，轰赶野猪。



海霞的林下参基地位于长白山脚下，与朝鲜隔鸭绿江相望。长白山美丽富饶、风光绮丽、景色神奇、生态系统十分完整，茫茫原始森林蕴藏着丰富的自然资源，位于长白山腹地的集安，历史上就是人参的主产地太湖文博园，自古至今盛产人参，这里远离工业的喧嚣，山清水秀、静谧安详，用她自己的话讲：这里是长白山下，鸭绿江边，采日月之精华，集天地之灵气，这里长出来的林下参当然是最棒的！

为了向更多的客户揭开人参神秘的面纱，让大家学会辨别野生环境和人工种植环境下人参的差别，海霞经常在外奔波，宣传、讲课、路演，向社会推广介绍人参维恩口腔。海霞自从接触人参后，就有一个很大的梦想翁源天气预报，希望通过自己的努力，让身边及全国的消费者真正了解人参，让大家放心吃上质量上乘的林下参。

在《神农本草经》中记载着历史上形成的人参药用精髓，谓“人参味甘微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。”现代药理学证明了史书的精辟论述，并系统的研究和证实了人参根总皂苷、芦头皂苷、茎叶皂苷、花蕾皂苷、果实皂苷、各种人参单体皂苷、多糖、多肽、黄酮和其它成分，对人体的抗疲劳、增强身体免疫力、促进蛋白质和核酸合成等方面的药理作用。
国家参茸产品质量监督检验中心和中国国家标准化管理委员会出台的“新国标”把十五年以上拥有野山参特征的林下参列为野山参范畴，林下参可以代替野山参就是因为它像野山参一样，是在纯粹自然的环境下存活，生物机体逐渐具备抗御外界扰动的防范能力，祛邪免疫的自卫能力明星医师，起死回生的恢复能力郑钟民，在临床上具有非凡的药用价值。正是残酷的生长环境，无情的淘汰，保证和提高了林下山参的品质。
林下参按照来源和生长条件、生态状况、生长环境的不同惊爆草莓，质量优劣也有很大的差别，尤其是林下参的类同品很多，如：移山参、池底参、籽海、老栽子上山、艼变等等。如果是未经过多年学习的行家里手，很难区分辨别。特别是林下参鉴定的术语极为抽象和复杂，如：五行中的各种芦、纹、体、皮、须；这些抽象的术语每个都有非常复杂的含义，只有在长期的实践中不断比较和体会方能确切掌握。

人参以老为尊千军昌，一个参十年和十五年药效和价值绝对是天壤之别辉乐豪铜门，人参自然生长一年脱落一次叶和茎，次年再长一次，每脱落一次人参的芦头就有一个疤，行话叫芦碗，所以人参查芦碗就可以确定参龄，一个芦碗是一年，总芦碗再加三就可以算出这颗人参的年份僵尸妓院，单竞缇三是怎么回事呢？人参种子种到地下十八个月发芽，第一个芦碗在第三年出来，能查出十二个芦碗的就是十五年。林下参芦头越长就越好，芦碗多自然长，但是有的十厘米长的芦就八、九个碗，那就是十一到十二年的，所以说芦头长的长不代表年份多。有些人工种植的参为了让参的芦头看着长每年培土，人参为了芽出土所以人参的芦都拉长了，但是长度够了碗数却不够，因此只有碗多，碗密，才是年份久的好人参。

芦头蒋晓娟，16个芦碗，这是19年的干山参

芦头，16个芦碗，这是19年的鲜山参






19年林下参






20年林下参

干燥的人参花

娇艳的人参籽粒

附：
关于新鲜人参的食用：
1、女性朋友中有很多体质寒凉的，这样的人不适合用西洋参进补。因为西洋参属凉性，体寒的女性食用西洋参不但不会改善体寒症状，反而会加重。这样的群体最好的选择就是人参，人参属热性，可以很好地改善体寒怕冷，冻手冻脚的症状。有的人会担心引起内火，所以建议选择鲜人参，鲜参温和，含水份约70%，夏天吃不会上火，吃鲜人参可以调理女性气血，强健体魄。
2、很多中年女性朋友由于内分泌失调，生理周期混乱失调。经常服用新鲜人参可以有效调节内分泌，改善女性生理期不适。

林下参属中性温补，有补助肾功能的效果，人参富含的皂苷这类活性成分，对心脏有很好的辅助效果，长期循序服用可以大大增强人体的免疫力。

人参煲鸡汤（2人份）
鲜参一棵（30克以内），净鸡一只。
二味同放入砂锅内，加水适量，下姜、葱、黄酒调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时着盐调味，即可起锅食用佐膳。
服用人参的提示：
刚刚生产完的产妇不易食用人参，通常在产后2～3周，产伤已经愈合，恶露明显减少，这时才可服用鲜人参。特别是针对产后体虚，无力，适量进补新鲜人参可有效改善。
感冒、发烧、拉肚子的人不要吃；儿童不要吃；肝火旺的人不要吃样本户之家。
吃参期间，最好别吃生萝卜、喝浓茶。中医认为，萝卜有消食耗血的作用，与人参功效正好相反，若同时吃人参和萝卜会抵消人参的补益作用。
茶叶会刺激中枢神经系统，人参也有类似作用，所以吃人参时不宜饮用浓茶。
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图文：带言

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转转会女主人成琳是位建筑学博士，也是资深收藏家，她喜爱自然、美食与艺术，更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好，她在不同的国家居住时，总喜欢在自宅中举办派对，与朋友分享艺术与生活的美好，退休后除了四处旅行外，时常逗留北京，与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情，这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。
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