秦陇文化【视频】- 《遇见福州》地道小吃攻略 二十元吃遍福州传统-海峡卫视

【视频】| 《遇见福州》地道小吃攻略 二十元吃遍福州传统-海峡卫视
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人们说城市就像一个人，有自身的形象和内涵，而具有特殊文化品格和精神气质的城市，无疑是最具吸引力而叫人难忘的。要海小峡说啊：一座城市的小吃，最能反映出城市的性格和人们的生活方式啦。（本宝宝的性格里大概只有贪吃二字……）

7月17日，海峡卫视《遇见福州》带你走街串巷，体验地道福州小吃文化。

本期的主持人是海峡卫视的吴曦，嘉宾则是福建电视台知名主持人毛毛
▲海峡卫视主持人 吴曦
▲福建知名电视主持人 毛毛
别看这两位如此苗条，拍完这期《遇见福州》，海小峡才知道，原来他们是不折不扣的大胃王！！尧建云！！用一天行程逛了福州老街坊，寻访美食，人均二十块钱陈虹池，就吃掉福州地道小吃的“半壁江山”。

开启大胃王模式…
福州小吃的“半壁江山”都有些什么呢？听我道来。
地道早餐梁雅优，从一碗福州锅边开始
人们将苏杭的悠闲生活形容成：早上皮包水，中午水包皮。福州，这座悠然宜居的城市也是如此，中午泡泡温泉“水包皮”；早餐来一碗汤水“皮包水”，这碗汤水就是福州的“锅边糊”。

福州的“锅边糊”也叫锅边，就像是北方的片儿汤，但它可不是面粉做的哟，福州锅边的原料是米浆。福州锅边糊的这种做法也传到了台湾，在台湾被称作“鼎边锉”风之岛。
福州锅边糊也是有流派之分，它既有海味食材丰富的“连江锅边”，也有用蚬子汤熟鱼等熬制的清爽汤底的“福州锅边”，可谓是浓妆淡抹总相宜…

本期《遇见福州》要为你介绍一家福州的几十年老锅边店，它位于台江区的洋中路，深受本地人喜爱，虽然店铺几度搬迁，却依然被老顾客踏破门槛；花费不到五元，就能饱足一顿正宗福州锅边早餐。你是不是心动了呢？我们节目中见。
台江老药洲街剑客行，寻“福式”下午茶

福州台江区有条老药洲街，它位于榕城古街附近的尾端马湘宜，它全长700多米，路面不宽，沿途老榕夹道，批发个体店鳞次栉比，老牌小吃风味独到，处处散发着浓郁的“老台江”商业气息。老药洲的夜晚是福州大排档的天下，点一碗炖罐泡线面，再加点福建老酒，是当地人的宵夜佳品。

这里，还有有家鼎鼎大名的“没牙伯花生汤店”它的门面看起来不起眼，却是有着70多年历史的“老字号”。

没牙伯的花生汤是最出名的，花生煮到绵软得都像是要化在汤里，果然是“没牙”的人喜爱的甜品啊。现今“没牙伯”夫妇已经作古，他们的儿孙继续传承小店日月人鱼，不变的还是那亲切的家常味。
花生汤、糯米饭、芋泥、藕糕、花生糕，口感延续福州人喜食的甜味。薄利多销，许多附近居民成为常客，远道的客人也慕名而来。店铺虽小，翻台率高，从早到晚，顾客盈门。想要体会福州人嗜甜的味觉偏好，来这里品尝地道“福式”下午茶，一定不会错沃施股份。
甜党咸党之争在这里化解 | 福州元宵
在美食界有两大派别，“甜党”和“咸党”。两派之间势不两立，从豆腐脑之后开家麦当劳，粽子、汤圆、豆浆、西红柿炒鸡蛋也纷纷加入了甜口、咸口的“南北战争”。

水火不容的“甜咸之争”万宝卡盟，遇到了福州的某杨小吃，就能化干戈为玉帛！

什么小吃会有如此神奇的功效秋裤门？
那就是福州元宵！
福州既有猪油白糖的甜味元宵，还有其他地方少见的鲜肉馅元宵，甜党咸党各取所爱。而这碗元宵真正的精华，却是它Q弹却又不粘牙的糯米皮。秦陇文化

敢问这碗甜咸党和解利器哪里寻？ 莫急莫急，7月17日《遇见福州》见分晓红寡妇。（海小峡打广告是越来越机灵了梦若流星！）
习大大二十年前光顾过的福州小吃

这家小吃店里挂着一张照片。照片里，穿着厨师服的依伯在煮捞化，习大大站在摊子前，微笑等待着。这张照片拍摄于1991年，当时福州市政府在台江榕城古街举办风味小吃节，林依嫩猪血化店也受到邀请。时任福建省委常委、福州市委书记的习近平前来，在摊子前驻足微笑，林依嫩制作猪血化时，习近平在摊子前观看，安静等待，随行人员拍下照片飞库小说网。

海小峡所说的“猪血化”是福州捞化中的一种，用猪血熬制的汤底，配上兴化粉，是福州知名小吃。这猪血化究竟长啥模样末日侵袭？“习大大套餐”味道如何？海小峡又要卖关子了。
除了以上这些散落于街巷的福州小吃，节目里我们还将带你去城中心，发掘福州小吃大集合的老字号餐厅；更将带你品尝刚出炉的永泰葱饼……哇！口水是不是要留下来了？！
敬请收看7月17日21:50海峡卫视《遇见福州》，带你品尝福州地道小吃哈曼丹。

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