彭晓冉【视频】外酥里嫩的葱爆肉，做起来居然这么简单，快来学习吧！-巧手教你做菜

彭晓冉【视频】外酥里嫩的葱爆肉，做起来居然这么简单，快来学习吧！-巧手教你做菜

彭晓冉

— 葱爆肉—

天气越来越冷了。大葱怕热，但不怕冷。所以很多人都会一次买很多大葱放在家里备用。既然这么多的大葱，不如做一道简单又美味的葱爆肉吧！
— 视频 —

视频来源：胖子食堂
—食材—
里脊肉
250克
大葱
1根
辣椒
少许
— 步骤 —
1、先将里脊肉切片；
2、放入酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制一会；
3、葱切片，青红辣椒切滚刀块备用；
4、热锅冷油，放入腌好的肉，炒至7分熟；
5、放入葱继续翻炒一会，放入辣椒，炒至断生即可出锅。
— 生活小窍门 —
切肉的秘密
切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。

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