彭晓冉【视频】在点大厨-“东方宏”的面点手艺-蛮在点

彭晓冉【视频】在点大厨|“东方宏”的面点手艺-蛮在点

彭晓冉
中式面点一直是中华饮食文化的重要组成部分之一。无论南北，日常饮食中总是离不开面点：在南方，就拿武汉举例，早餐的热干面、米粉、豆皮，都是标准的南方面点；在北方，那就更不必多说，面食更是最重要的主食，馒头、包子、花卷，都是北方孩子的吃饭标配。
中式面点是日常的饮食，
同样也是精致的点心。
杭州的龙井酥、北京的豌豆黄、成都的蛋烘糕，中国的每个城市都有属于自己的一块面点，而每一块面点都凝聚着面点师傅的手艺与心血。

（龙井酥）

（蛋烘糕）

（豌豆黄）
昨天来到透明直播间的新东方中式面点高级技师赵国宏，就是一位资深的中华面点大师。

（赵国宏）
因为采访的关系小点加了赵大厨的微信，他的微信昵称叫“东方宏”。同时他在朋友圈里面展示的自己做的面点也都打上了“东方宏”的水印。

这也是他作为新东方面点老师的一份自豪。
“平凡”之路
而能成为新东方的老师，这其中的故事也有那么一点曲折。
49岁的赵大厨最开始也是和很多人一样的单位职工。
因为对面点的喜爱跟着食堂的大师傅学了一段时间。但是职工食堂的师傅手艺毕竟比较单一，只能学到一点基础。
所以他索性从单位出来四处求学，兰州、广州、北京，这些城市都有赵大厨曾经奋斗过的痕迹。
手艺学好了，当然就要找个地方发挥了。
通过朋友的介绍，赵大厨去到了新加坡，把中式面点的精华传播到了国外。
因为中式面点的品种多样，口味丰富，所以无论在世界的哪个角落，都受到了很多人的喜爱。
但是因为长期的劳累，一次工作中的不小心让赵大厨的手受了不小的伤，再不能承受高强度的工作。
所以赵大厨只能选择回国，没有继续在国外工作了。
既然自己不能继续做面点，那就把这门手艺传给年轻人们。
因为自己的授徒理念和新东方的教学理念契合，赵大厨来到了新东方。
当然，在教学之余，他自己也研发了很多创新面点，一直保持着对面点手艺的热爱。


他说，现在他最开心的事情，就是看到自己的学生学成之后有一技傍身，能吃好面点这碗饭。
这就是赵大厨的故事，也是新东方的故事。

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采写编辑：董园丰
图文制作：唐金鸿
校对审核：董园丰
创意策划：李 华李成奉
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