彭晓冉【视频】大学毕业前，他们先找到了养活自己的手艺-想开一个店

彭晓冉【视频】大学毕业前，他们先找到了养活自己的手艺-想开一个店

彭晓冉



文章开始前先重点提示下???
我们邀请了《了不起的咖啡》主编木小偶、咖啡跨界设计师海棠，来到“想开一个店”的线上课堂跟我们的粉丝做分享。
课程将在今晚20:00准时上线，大家记得去跟她们互动聊天哦~

这一堂课是粉丝福利，免费参加！
长按二维码，进入课程直播间



韦寒夜说：
日子是自己的，
哪怕它再小，
不趋于大众，
是何等的难能可贵...
▼
“咖啡日历”栏目，想开会邀请我们认识的那些美好有趣的咖啡人，来讲讲他们喜欢的咖啡和朋友。这一期的讲述者是精品咖啡店Berry Beans的创始人韦寒夜。
别的咖啡店老板常驻店里，韦寒夜却更愿意走出去，骑着咖啡车走街串巷拜访朋友。一边给大家冲咖啡，一边试图去理解这座城市里，人们都在如何生活。
在把咖啡车推进涮羊肉店、旧书店、蜂巢剧场之后，这次他又去到了艺术青年聚集的北京宋庄拜访手艺人，给我们带来了一种远离喧嚣、自给自足的生活可能性。一起来看看，Berry Beans（ID：berrybeanscoffee）用咖啡换来了什么样的故事。

▲ 韦寒夜和他的移动咖啡馆，被我们收录进微纪录片《逐梦者先行》

在北京宋庄，这个被人称为"艺术之都"的地方，有这样一对90后青年，他们靠自己的手艺，远离城市喧嚣，挣得虽然不多，但过着自己满意，且被人羡慕的自由生活。据说，每10个坐在办公室里的白领，就有8个羡慕着手艺人。

全哥
26岁 狮子座
"决定做皮具工作室也就花了一晚上"
Another另一个皮具工作室主理人

四月
天蝎座
"开始做包是因为--买包贵"
Another另一个皮具工作室合伙人
大学毕业后，"放弃"所学专业而从事另一件事，在这个时代已经再正常不过。可在大学期间真正爱好一门手艺并可借此谋生，毕业后开始自己的事业，不为钱多钱少，不为去大公司还是去小企业烦恼，只因热爱且能自给自足，却是幸福的少数派。


全哥和四月毕业于西安美术学院，大学学的是雕塑专业，毕业后来北京创办了自己的手工皮具工作室--Another。
Another 和 Berry Beans 的渊源开始于一个定制杯子套。经常有店里的客人看着穿着"皮衣"的手冲杯端详，表示非常认同并喜欢这种精致皮具与精品咖啡的混搭。


▲ 这个漂亮的手工杯子套，就是出于四月之手

这次，韦大大把自行车咖啡馆开到宋庄。因为敬佩他们选择享受生活的态度，一起喝喝咖啡，聊聊生活，也聊聊靠手艺开店的体验。

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做包就是因为买包贵
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相对于大学时期的雕塑专业，四月认为做包的工艺要容易得多。而说起开始做包，初衷就是因为：自己喜欢的包，太贵。

当时上学时候喜欢，但是贵，所以自己买点工具，自己做来玩。开始做的时候，国内还没有，就去外网把原材料买回来，然后自己学，那时候积累的很多，在手工皮具火之前，他们就已经开始研究了。

这么算来，他们应该算是国内最早的一批做手工皮具的。


现在突然变的很火，那时候哪知道手工皮具会突然火起来？当初选择这条路，一是因为喜欢，二是因为年轻人敢想敢干的冲劲。

全哥说：“如果当初选择去做任何其他的工作，都会比现在简单很多，因为我们既没有在皮具工厂里工作的经验，也没有行业内的人带着做，就是觉得自己年轻，觉得自己行，就开始做了。”
决定做皮具工作室，也就花了一个晚上的时间。

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核心投入点都在产品上
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Another的风格比较明显，主要是性价比。如果在美国，纯皮的包包4千 -5千起，还是机器做的，我们是纯手工的，价格却是美国的一半。设计的时候融入了自己喜欢的复古风格，但又不想全部变成二十年代的美国人，所以是一种轻复古轻美式的style。

作为90后的非商科的创业者，全哥坦言自己在宣传上并不太懂，主要的核心投入点都在产品上。除了外在的大感觉，框架是和车一样的，恒定的，不能垮。追求的感觉是：拙，不能做的油巧。同时坚持自己的感觉，不要复刻美国元年的邮差包，所以也会尝试颠覆行业的红色，和绿色。


消费者关心的是价格，而手工皮具的价格并不像日销品，不适合大肆宣传，不善言辞的全哥更擅长用文字表达自己的专业度，所以只在行业内的论坛上发一发见解。

提到这样的生活最喜欢的事情，四月也爽快地答道："看到客户的好评，我就会很高兴。"
有时候也觉得评价很夸张，比如这条，四月拿出手机，一字一句念给我听：“包包非常好看，很厚，整体很重，这个托特包算是国产手工原创包设计最好看的了吧，一分钱一分货。"
她的脸上都是快乐的笑容：“感觉评价好得像假的，很好笑。"

一壶手冲咖啡，一个浪漫午后，跟手艺人们断断续续地聊着天，仿佛身处世外桃源，一切都是那样的简简单单。四月的生活态度正如她所喜欢法国画家夏加尔，法式浪漫、追求安静美好。

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一个月挣得不多
但是比上班稍微好一点
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提起开办工作室后的收入，作为主理人，全哥坦言：我们一个月挣得不多，但是比上班稍微好一点。由于自己的积累是不够的，经历、资历都有限，不想太快进入纯商业，平时做一点设计，网上发发帖子，没太想其他的事儿，目前很享受自己的生活。
他们的想法很简单：世间万物，逃不脱认真二字。匠人必须认真下去的。你对客人认真，客人也会对你认真。赚大钱的事，还是留给其它行业。做匠人有匠人的快乐。

就像Berry Beans所强调的"少而精"，开10家店虽然很酷，但不是我们自己所追求的精品。精品咖啡店正是因为数量少，才能在咖啡的创造力上和其他咖啡店有所差别，而没有10几年的行业深度，很难有这样的研发创造力，这也是"黑糖玉桂拿铁"作为初始奶咖创新获得口碑好评的原因之一。

同样是因为积累的经验较为丰富，全哥说自己做的包无论是配色上，还是设计上，都是原创，从不抄袭。他并不认为给包镶上骷髅的跳脱就是原创，包这种东西，舒服最重要，就像咖啡一样，拉花再好看，基础也要好喝才行。

在分工上，全哥主要负责研发产品，四月负责精细的工种，一针一线都要亲力亲为。她说：皮包的好坏关键在于--线均不均匀、力量均不均匀；所以，每一针都要缝好，每一次都要很完美，这样看到最后的成品，就会很有成就感。

学艺术出身的四月，从一开始觉得做皮具是件很男性化的事情，到慢慢接触学习，慢慢了解材质的属性，看着材质氧化变旧这富有艺术感的过程，了解后便对此愈发着迷。
为什么有那么多人都羡慕手艺人？其实并不是因为挣钱多，或是能掌握什么了不起的手艺。就像四月和全哥那样，最让人向往的，是他们那种内在的专注和长期的定力，把全部的热情都投入在一件事情上，然后交换来踏实的幸福与满足。

愿享受生活
是每一个人的正在进行

? 韦寒夜
Berry Beans创始人。
原星巴克元老人物,19岁进入咖啡领域工作,曾在 其中工作十几年之久。
致力于咖啡文化的传播,用咖啡培训课程、移动咖啡装置、自行车咖啡穿胡同等行动普及咖啡文化。
图文 | 凯西K了个C
胶片摄影 | 王珂