方剂学笔记【视频】车子这家街边老店，低调了20年！却因为这道菜火遍了全乐山城-乐山同城会

【视频】车子这家街边老店，低调了20年！却因为这道菜火遍了全乐山城-乐山同城会

乐山
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每个时代，都有不一样的美食记忆。然而在乐山车子小镇上，有家20年的老味道并没有因为发展被人遗忘，反而走入越来越多人的视线中。

寻找——20年的车子小镇
九几年的车子镇还是一片农田，那时候还没有街道，马路也不像现在这么宽。两三层楼的楼房在当时算得上是很洋气的建筑物了。

然而就是在这样一个年代里，邓八嬢机缘巧合下在自己的自建房里开起了车子镇的第一批餐馆。
其中，一道名叫“肥肠嫩鱼”的菜应运而生，并在当地迅速蹿红！一晃二十多年过去了，这道菜不仅没有过气，还受到了更多人的追捧。

特别是到了周末和节假日，一大批成都、眉山、宜宾等周边城市的好吃嘴专程开车来车子，就为了吃上一口过过瘾。那阵仗不摆了！

寻找——20年前的乐山老味道
小编向来对美食没有抵抗力，特别是有历史的美食。所以一听说有家这样的老店，我二话没说就杀到车子场了。
当地的一个老爷爷听说我们是来吃肥肠鱼，“哦，邓八嬢不，就这儿直接进去就是了帕尔维娜!”看来在当地的名气确实很大。

/ 这个牌标下车就能看 /
我们去的时候，邓八嬢刚刚才从菜市场回来，说起开这家店子的初衷。她说：以前为了生计才开的店子。自从我打理这个店子每天起早贪黑的，哎...这一坚持就是20年！
“那你有没有想过不做了喃？”“以前为了生活不敢想，现在倒是有那个条件不做了，但是想起我们这么多的老顾客又舍不得...他们在我们这儿吃惯了来嘛。”

这个老店到底有什么魔力？既然来了不如探个店！ps：温馨提醒，前方高能，大家最好先准备好大量纸巾！
1 邓八嬢肥肠嫩鱼


刚开始肥肠和鱼还是分开着吃的，但是邓八嬢发现很多客人喜欢把肥肠倒在来凤鱼里吃，久而久之她干脆将两者结合就做成了一道肥肠嫩鱼梦见看戏。
传说中的肥方剂学笔记！肠！嫩！鱼！果然名不虚传！肉质超超超级级嫩~鲜、滑、麻、辣，每口下去都是享受啊。

还有超足分量的肥肠，口感软糯！嚼几口就会有油香迸发，简直安得儿逸！
辣味先急后缓，越吃越香。忍不住来张特写！

鱼肉怎么这么嫩滑？原因在这儿↓↓↓所有的鱼都是现点现杀。

虽然去的时候专门挑上午十点过去的
但是吃饭的人还是很多，只有等着了
趁着等待的时间，小编还跑去偷师了
step1.炸鱼
step3.炸肥肠
step5.撒葱
step2.嫩鱼起锅
step4.肥肠起锅
step6.淋油

2 邓八嬢香辣水煮兔


先不说味道，看图片都爽到爆了血洗唐人街！邓八嬢说：那当然咯，兔子也是我们的招牌菜来嘛。
兔子是现杀的，所以肉肉好嫩啊。一锅青红椒+花椒同时发挥作用~又辣又香，再撒上一层香葱、芫荽，不仅看起来让人食欲暴增，吃起也是相当过瘾。。哈哈，手机拍一张！

泡椒兔的滋味，我和你都想了解。哇塞，忍不住啦明日黄花造句！开始战斗啊~~~

3 冬瓜鱼丸


这道菜做起来是相当费工夫的，先要把整条鱼肉剁的很碎很碎，然后加入佐料腌制，时间不宜过长也不能太短易迅电子病历。邓八嬢说，虽然做起来麻烦，但我们很多老顾客都喜欢点这道菜。
“麻烦就麻烦嘛，大家喜欢我们就做余姚二中。多费点时间都无所谓的一品宫女！”

4 邓八嬢特色菜系列

大刀白肉

这道大刀白肉，不仅比李庄白肉家里比较烦薄！还比李庄白肉大，绝对是肉肉里的plus居家通物流，粟奕肉食者联盟的福音。。emmm~

吃法也是相当的有趣，哈哈！秘诀都就9个字咯：甩一甩，蘸一蘸，搅一搅。反正这个吃肉姿势小编是头次见



华蛋豆腐

▲素有小西坝豆腐之称，上面看起来只是简单的一层豆腐，实际上下面很有“货”（蒸嫩蛋）。意不意外？惊不惊喜？
特色土豆饼

▲颜值逆天，一开口就停不下来。只能说错过了是你的遗憾~
秘制豆腐干

在整个探店过程中，我们不仅品尝到20年的老味道更听到了不少关于老店的故事。其中最让我记忆深刻的是邓八嬢不骄不躁对美食的那份坚持。
而且现在邓八嬢还在美食界不断创新摸索，打下了一片属于自己的新天地——邓八嬢秘制私房菜。

小锅现炒，没有任何添加剂。而且价格相当的实惠，秘制冷吃兔28元/袋，怪味花生18元/袋，香辣豆腐干15元/袋。

每天下单的人相当多，就连老外都被圈粉了，忍不住竖起老拇指：好次！

是不是忍不住挑战味蕾？
双手献上邓八嬢的微信！
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这样就杀割了？！当然不可能啦！
此处应该有乐粉福利！
福利一：冷吃系列免费送！
按照语音操作
并将截图发到邓八孃私房菜微信号
前二十名即可免费获得冷吃三样（包邮）
（秘制冷吃兔1袋，怪味花生1袋，香辣豆腐干1袋。）

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满200送冷吃二样(三选二)
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真的太棒啦！
活动仅限：3月29日——4月7日
【 邓八嬢肥肠嫩鱼 】
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地址：乐山市市中区车子镇（301/308在车子站下车，10路车终点站下车，第一个路口左转即到）
预约电话：0833-2599968/13890677288
或者直接微信预约也可以哟
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“西坝有西坝豆腐，车子有肥肠嫩鱼！”
从最开始的十几平的发展到如今一百多平，现在这家老店不仅规模越来越大，回头客也是越来越多。。唯一不变的是，同样美味的老味道，同样亲切的邓八嬢。

编后：自从去了趟车子马克亨利，小编对它就念念不忘起跑天堂，回来后就茶饭不思了，一心想着什么时候再去吃一次。不说了，打个电话预约个一桌银婚是多少年 ，下班就杀过去！有赶车子场的不贾舒涵，小编搭个顺风车！

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