拉字至上第五季【视频】超好吃韭菜盒子（据说青岛叫哈饼）-矢乔

【视频】超好吃韭菜盒子（据说青岛叫哈饼）-矢乔

网上大部分韭菜盒子都是韭菜鸡蛋虾皮馅的，但是我很负责地说军妆，韭菜虾仁肉馅的更加好吃！但是就是比较复杂费时。不过超级衙内，终究是，时间要浪费在美好的食物上，为了吃一口好的，我也是蛮拼的。
食材：韭菜、五花肉、蛎虾或扇贝、面粉

关于食材的说明：
虾仁最好就是买新鲜的蛎虾误导宏，剥皮。家里因为要给小菇凉经常做个虾仁鸡蛋羹或者炒个小青菜之类的赵音奇，所以剥了很多蛎虾冷冻，所以就直接拿来用了。扇贝买市场上鲜的，炒菜或做鸡蛋羹都好吃，小菇凉很爱。

做法：
1.择韭菜、洗韭菜。
这步差点没把我逼疯乳赋，比剁肉还让我烦。想起小时候坐在马扎上，看姥姥静静地一边择韭菜一边和我聊天，感觉真是我们这一代越来越没耐心了亥时是几点。洗干净后，散开晾干。最好切的时候上面没有水。

2.和面。
用80~90度的水加到普通的面粉里，边加边搅拌，搅成絮状时间煮雨简谱。然后手揉起来，手劲小的可以借助厨师机或者面包机。包上保鲜膜放在温暖处（比如说暖气片上）醒着，最少需要20分钟，正好可以用来调馅。（我是晚上放在暖气上调好馅料然后去睡觉去了，早上起来弄的。）
——为什么要用热水呢？
——烫面做的饼皮更有韧性，看了我下面擀的饼皮太昊陵简介，你就知道韧性对我这个面食手残星人是多么重要了。另外凉水和面的话，饼皮口感会比较硬。
3.切碎韭菜，倒入花生油，拌好备用抢我前妻休想。（这样不会出太多的汁）

4.剁五花肉

猪肉荣……哦……不别让爱迷路，双刀侠小明童鞋

小明认为的我眼中的他

实际上我眼中的他
5.肉馅和韭菜混在一起，搅拌，加入虾仁或者扇贝。倒入少量味极鲜，加入盐、少量胡椒粉，搅拌均匀。

6.把醒好的面，揉至光滑魏延墓，和包饺子一样，搓成长条点筹网。切成差不多大小的几块上栗教育网，擀皮。

看看我擀的皮，你们应该对自己多点信心！再看看右边我包的畸形盒子，我自己都觉得很难看拉字至上第五季。齐慧娟我对面食类的真的很不拿手，但，也是真的馋韭菜盒子了。所以才手残还做了好几次。
7.包盒子，别塞太多馅料，不容易熟。包好了就可以烙了。要是有电饼铛的童鞋们一定要用电饼铛。我是用平底锅无上圣尊，比较麻烦，要用最小火慢慢来，还容易不熟。一定要最小火慢慢来，两面略有金黄色的焦斑就OK了。
重要的事情说三遍：一定要多翻几次，一直观察着，最后一公里哦，不要糊了思乡曲简谱！

韭菜盒子不要放太多油，最好不放油慢慢烙。下面这就是我很大方地放了很多油的成果，汗……

出锅！开吃！

这个，真的真的很好吃！
早上做这个略费时，所以我就没做别的菜，配猪蹄冻吃的。猪蹄冻做法请戳这里超简单做法的Q弹爽滑水晶猪皮冻吕昶，就是把猪皮原料换成猪蹄就可以了。


话说已经熬到骨肉分离了血艳红，冻还是不结实，外面那些冻都是放了多少那啥啊~
后话：小菇凉超爱吃我做的猪皮冻和猪蹄冻~！嘿嘿~你们也赶快试试吧~

作者偶尔假扮下文艺青年装装逼农家调香女，每周不定时至少一更。分享生活态度、游记攻略、胡说八道，偶尔负能量、多数是“来来来，一起干了这碗大姨妈”的热爱生活贴。有时觉得这个世界让我无奈和失望，但我还是会摇摇头坚持走下去。我对未来太好奇了，已无心恋旧。
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