张文忠民谣吉他教程【视频】轻如云雾，鲜甜嫩滑，感动妈妈就靠这一碗-甘味蒸蛋-詹姆士的厨房

【视频】轻如云雾，鲜甜嫩滑，感动妈妈就靠这一碗|甘味蒸蛋-詹姆士的厨房

每年五月的第二个礼拜是母亲节詹奈，我想这个节日合利屋，对每个人来说是非常重要的，因为在我们的成长阶段，母亲非常地辛劳。那今天在《詹姆士的厨房》，我要做两道菜，借由这两道菜来告诉我的母亲舞出我天地，我很爱她。我也希望大家张文忠民谣吉他教程，可以把这两道菜学起来，做给自己的母亲吃，她们一定会喜欢的。


油锅、漏勺、炒锅、镊子

鸡蛋 2个
酱油 适量
黄鱼 1条
姜适量
酱油 适量
味淋 适量
太白粉适量



【1】打鸡蛋
将两个鸡蛋打散佛洛蒙，准备蒸蛋。
Tips
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日式嫩滑的蒸蛋：蛋和水的比例为1:6逯恣祯，
并且蛋液一定要打匀。


【2】在水中加入一汤匙酱油调味。


【3】在水中加入少许味淋和盐调味李宫俊。


【4】将水和打好的蛋液混合，总量为蛋液的6倍。

【5】蛋液过筛
用细漏勺过滤混合好的蛋液，将没打散的蛋白去掉。Tips
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蛋白不易完全打散，蛋液过筛后蒸蛋可以更细滑。

【6】蒸蛋
将鸡蛋入锅蒸熟红塔山烟。
Tips
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蒸蛋时在锅上放上筷子，可以避免锅内沸腾时温度过高。这样做可使蒸出的蛋表面光滑没有气孔。


【7】切黄鱼
将黄鱼的鱼肉片下备用。
Tips
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用厨纸将鱼头和鱼骨上的血水擦干净，熬出的汤更鲜美，没有腥味。


【8】熬鱼汤鱼骨
锅中加入少量色拉油，将鱼骨、鱼头等熬成鱼汤。

【9】处理鱼刺
用镊子将鱼肉中的刺拔出。


【10】处理鱼肉
在鱼皮上轻轻划刀，使鱼肉更入味的同时，还可以让鱼肉在蒸煮时不卷曲。


【11】腌制
在鱼肉上撒盐，这样做也可以去除腥味。


【12】将鱼骨滤出，鱼汤加入姜片用于蒸鱼。


【13】鱼汤调味
取出蒸好的鱼，臧健和捞出鱼汤中的姜片，用酱油、味淋和盐给鱼汤调味。

【14】勾芡
用太白粉给鱼汤勾芡三代响马，略微增加浓稠度久违的哥们。


【15】装盘
取出蒸好的蛋何小影，将蒸好的鱼肉放在蛋上海盗王子。


【16】最后将鱼汤淋在蒸蛋上，甘味蒸蛋就完成了。


乍看认为是一碗鱼汤，一勺下去才发现原来另有乾坤。一口下去，蒸蛋恍如云雾，细腻嫩滑寿县二中，再加上一抿就化掉的鱼肉，简直是绝配！特别适合在母亲节做给为我们操劳已久妈妈吃单三娅，既养生又美味。妈妈辛苦了！
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甘味蒸蛋：“我长这个样子！”



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