步步高i710软件下载【视频】贵州美食的十二大未解之谜，今天终于全部解开了！-贵州热点

【视频】贵州美食的十二大未解之谜武乡吧，今天终于全部解开了！-贵州热点

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贵州的各种美食
我们闭着眼睛都能数出来
然而可能你吃了这些东西几十年
也从来没有搞懂下面这些问题

未解之谜一
为哪样贵州人口味这么重？
比如贵州人吃辣椒凶，你肯定以为就是为了祛湿气，但显然解释不通为什么贵州人还喜欢吃酸菜、折耳根、豆豉等各种外地人无法接受的重口味。

其实古代贵州因地形地貌限制，与外界交流沟通困难，盐不容易运进来。所以贵州人用酸和辣来替代盐，调味并促进人体机能代谢。《黔书》中记载，“当其（盐）匮也，代之以狗椒...只诳夫舌耳，非正味也。”意思就是用辛辣代替咸味蒙蔽舌头。在长期吃不到盐的情况下，久而久之就习惯用其他重口的东西来代替了。

未解之谜二
为哪样有些人吃辣火锅特别喜欢蔬菜？
按道理喜欢吃蔬菜的人饮食都比较清淡梦想在望，为哪样有些人偏偏要点辣火锅还只吃蔬菜？其实这些人是吃辣界最重口的存在：吃油狂魔。

肉类想起来腻，其实表面组织松散卢珉宇，在火锅里不是很能吸辣吸油。而蔬菜类表面组织光滑，随便裹一下就又油又辣粘人傻相公，基本上一嚼嘴里就是一包油。所以如果你的朋友吃辣火锅的时候拼命吃蔬菜，并不是因为TA怕辣想吃素的，而是因为TA饿油饿辣椒饿老火了。

未解之谜三
为哪样吃牛肉粉和肠旺面会流鼻涕？
贵州的餐馆很多都会提供纸巾，与其说是揩嘴巴，不如说是用来醒鼻涕。为哪样每次吃牛肉粉和肠旺面，哪怕不放辣椒都会吃得鼻涕邋笼？

因为口鼻是联通的，尤其是粉面这种要吸溜的热食，吃进去以后热蒸汽从鼻孔或者喉咙进去，刺激鼻粘膜，继而引发分泌物，实际上是人体对较高温度的一种自动温度调节机制。至于为什么有的人流得少有的人流得多，主要看你鼻毛密不密，鼻孔大不大，有没有过敏性鼻炎等因素李天慧。

其实吃慢点、少放点辣椒、不要喝汤都可以减轻这个问题，但是这种样吃东西还有什么意思？不存在的！宁愿一辈子右手筷子左手餐巾纸，也要放一大瓢辣椒埃芬博格，喝完汤！

未解之谜四
为哪样贵州人懒得做饭都喜欢吃粑粑？
不想开伙的时候，贵州人都特别喜欢吃粑粑，要不就是在火炉旁烤糍粑，要不就是煮甜酒粑吴锡豪，要不就是炒饵块粑，为哪样粑粑会成为贵州的懒人食品？

因为粑粑本来就是最早的方便食品。布依族的先祖濮越人在战败迁往贵州的途中，不敢生火做饭碎星物语，于是把米饭装入缝成圆筒状的腰带和头帕中，行军时风吹雨淋日晒，休息时又滚压，步步高i710软件下载就被揉挤成了饭粑。用小刀切成小块，就是方便快捷的行军干粮。这种本来就是为方便而生的食品，当然是懒人首选啦！

未解之谜五
为哪样吃鸳鸯锅总有一边半天不开？
吃鸳鸯锅经常是一边的小伙伴吃得各种嗨，另一边却连汤都没烧开，简直气人！其实开的都是辣火锅，清汤那一半一般都开得慢。

红油覆盖在辣火锅表面，热量不易散发，温度升得更快，金熙秀内部容易沸腾。所以清汤一般都开得慢，而且汤还少得快，动不动就要喊服务员加汤。

未解之谜六
为哪样贵州人可以用辣椒米米下饭？
贵州人可以光挑蘸水里的辣椒米米吃就能下饭，有些比较牛逼的，甚至菜还没上来，一个人在那里吃辣椒米米玩，吃着吃着就下了一碗饭...

辣椒的辣味主要由皮和籽产生，而辣椒的芳香烃就来源于籽，遇到高温就会非常香，辛辣感在刺激舌头、口腔的神经末梢时，人的神经系统会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快，从而加倍“工作”。同时刺激大脑释放出内啡肽，内啡肽又会促进多巴胺分泌。

多巴胺不用多说了吧并州之剑？可以影响一个人的情绪，在短时间内令人高度兴奋，产生“享乐”的愉悦感。所以说辣椒是贵州人民的春药，吃了就能看见爱情，区区下饭自然不在话下陈羽琦。

未解之谜七
为哪样烫毛肚要七上八下？
烫毛肚和鸭肠有种说法叫七上八下，这样吃起来最好吃，有些人说是指秒数，有些人说是指次数。

反复烫是为了让食物重复高温，冷却的过程，让口感更脆。至于为哪样要七上八下，主要是怕你按不到要烫到什么程度，所以随便编了个词来形容。反正如果要严格遵守七上八下这种说法的话，总结起来就是三个字：扯卵谈！

未解之谜八
为哪样贵州人会拿糯米饭当主食？
糯米饭在贵州高靖榕，不仅仅局限于早餐，很多人还会拿来当中餐和晚餐吃，小时候家里还会自己制作胡豆焖糯米饭之类的。但是在其他地方你很少会看到糯米饭当成主食吃。

人们认为糯米性寒，不宜过多食用，所以糯米一般都是作为辅食，不能做主食。但是从前贵州的苗族认为粘米饭不顶饿，味道淡，而且糯米饭可以不用筷子吃，所以就喜欢用糯米做主食。说到底，还是以前我们的日子穷，劳动强度又大，这种抵饱耐饥又方便的东西就成了主食，至于健不健康，劳动人民过着苦日子哪里还管那么多！

未解之谜九
为哪样吃辣火锅还要蘸辣椒水和油碟？
吃辣火锅的时候，贵州人还喜欢蘸辣椒水和油碟邝诗荷，简直是辣上加辣，油上加油，这种吃法真的是因为口味已经重到这个地步了吗？

其实辣椒水可以涮掉一些蔬菜里的油，而对于肉类这些不吸辣的东西，又可以补充一点辣味于云霆，同时蘸一下辣椒还能迅速降温。油碟也是差不多的道理，可以涮掉一定的辣味和火锅里本身的油，而且形成一层保护膜减少对胃的刺激，另外还有降火功能。

未解之谜十
为哪样贵州人豆瓣用得不多？
如今倒是不少贵州菜用豆瓣，但回忆小时候自己家做饭的时候，尤其是火锅，不管是豆豉火锅还是辣鸡火锅基本是不准备豆瓣的。按照贵州人的重口味来说铳墓，豆瓣应该更合口味，为什么没人放呢？

因为丑。对就是字面意思上的丑！豆瓣容易使火锅发黑、发浑，视觉效果变差甚至影响口感。不过更关键的是我们有糍粑辣椒可以代替豆瓣的地位，糍粑辣椒炒制后，色泽红亮、香飘四溢，方方面面完爆豆瓣，所以请给我一个放豆瓣的理由？

未解之谜十一
为哪样贵州人喜欢吃洋芋？
贵州人吃洋芋的方式五花八门，从洋芋粑、炸洋芋到洋芋片、烤洋芋，以及炒、炖、煮等各种方式，可以说只要洋芋有的吃法贵州人基本上都吃了个遍。

洋芋是喜低温的作物，气候冷、昼夜温差大都利于洋芋积累干物质，云贵高原的高海拔以及凉爽的气候都适合产出好洋芋，香味浓郁，又糯又甜刘韦伯，洋芋好吃，当然特别爱吃。不过从历史角度说，能传入贵州并且适合种植的作物本身也没那么多，像番薯、洋芋这些自然就成了贵州人赖以生存的食物，所以贵州人喜欢吃洋芋，一方面是味道，另一方面也是感情。

未解之谜十二
为哪样一群人吃东西，烟子总往你一个人脸上飘？
不管吃火锅还是烧烤，有些人总是自带抽油烟机体质，不管坐哪里，烟子永远往TA一个人脸上漂，这是什么原因呢？

其实空气的流动是有规律的，排除地转偏向力的影响，在同一水平梯度，风或者烟总是从高压流向低压。所以王家珧，如果你不管坐在哪里，烟都往你脸上飘，很可能是因为你质量太大，体温高于周围，导致周围形成热低压的缘故。
简单点说就是你太莽了！

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编辑：陈卓 责编：刘先森
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