钟芝清【视频】- 世界厨房 树洞里烤鱼，引来土著孩子们哄抢-世界旅人

【视频】| 世界厨房 树洞里烤鱼余铭轩，引来土著孩子们哄抢-世界旅人

世界厨房第56集
瓦努阿图土著烤鱼
（负责上传的小伙伴把55集跟56集弄乱了，等我们发现已经是两天后，将错就错上周就把56集先播了。下图文对应的是上周推送的视频，文章最后也会附上该视频。啰嗦了一堆，点击上面就是最新视频更新啦。其他都可以忽略。）
从塔纳岛回到维拉港，我们从市区的游客酒店搬到了Pango区，这里有更多的当地人和长期定居的外国人阿川阳志，更具生活气息。入住的Guest House就在海边魔法炒手，面前是一大片礁石区，这一面的海浪大，据光哥判断，这里肯定有鱼。一开心伪宋杀手日志，就在这里定了八天。
隔天早上，光哥一大早就去钓鱼了。我刚刚收拾完早上吃早餐的碗盘，去海边溜达，就看到光哥被一群当地小孩子围观。
光哥看到我，惊呼：“快来看，上了一条大蓝鳍鲹。”

这条蓝鳍鲹有五六斤王缨灏，在近岸抛竿，能钓到这个体型的，也是难得。

小孩子们大概也被鱼的体型惊讶到了，围着鱼吱吱喳喳着议论着，越来越多小孩子凑过来看。
我跟光哥提议钟芝清，不如跟小孩子们一起吃吧。光哥点点头爱乐网，我也是这么想的皇家律师啊！

“你们会生火吗？”岛上的孩子个个都是生火高手，听到这李玫瑾博客，大家都开心地跑去找柴火了。我回到旅馆把刀、砧板、盐油酱、黑胡椒和孜然粉收拾了带过来。

之前也听说蓝鳍鲹拿来做刺身不错，光哥就拿了一面鱼肉起了鱼片，大家分着尝铁鞭草。蓝鳍鲹的鱼肉结实，没有腥味，刺身也还尝可。岛民都没尝过刺身，比我们都好奇，大人们心里还有点防备，尝了一小口就不吃了。小孩子们新奇极了，吃了一片，在那儿咯咯地笑，也不知道喜欢不喜欢，最后几片，我说大家分了吧，几个小孩一哄而上就都瓜分掉了。

岛民最擅长烤鱼。今天海边风大，我们找了个树洞潜龙特工，孩子们找了椰丝，一点干柴肉蛾天，耐着点性子碳刷的作用，火就生了起来，把干柴烧成炭后，垫上铁丝网，把拿盐油孜然和黑胡椒腌好的鱼放到炭上烤。



碳烤不比明火三八列车，需要耐着性子慢慢等。


等待的时候，光哥去海边甩了几竿，又有了新的收获。姚启凤

一位少年抱起了吉他弹唱。

烤到表皮有点焦黑就差不多了。

蓝鳍鲹肉质比较结实，鱼刺少pivix，用碳烤的方式把表皮烤到焦香，加了孜然和黑胡椒调味也提升了味觉的复杂，感觉会比刺身、清蒸、香煎更能体现这条鱼的风味。这条鱼最后被小孩子们一哄而上瓜分掉了金正银。


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