金锁姻缘【视频】- “五月五、换肠肚”，在这里，不喝百草汤就不算真过端午节 养在普洱③-云南中医

【视频】| “五月五、换肠肚”，在这里，不喝百草汤就不算真过端午节 养在普洱③-云南中医

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“五月五、换肠肚”，在普洱，不喝百草汤就不算过真正的端午节。林志忆多年来普洱人民一直坚持利用天然药物进行预防为主的食疗方法，形成了中草药治未病、保健、养生的健康理念，过端午吃药根已成为普洱人追求健康的一种传统饮食习俗。
“一百种根，一百种药”，“百种药根搭配裴素恩，组合百种不同的药膳”，每逢端午节来临，普洱市的思茅区便把这药膳饮食文化发挥到了极致。每年端午节期间，家家户户都会用百草根炖猪筒子骨或鸡肉黑帮之地秘籍，用各种植物药材做成芳香四溢的药膳美食，汤鲜味美口感好，不仅满足了人们舌尖上的享受，更能祛病强身保健康。那普洱人民煲汤常用哪些药根呢？

小红蒜：养血补虚
【参考配方】补冬根、小红参、土当归、鸡刺根、黄草、茴心草、仙茅、急心黄、生藤、黄精、牛蒡子根、威灵仙、土黄芪、理肺散、满山香、小红蒜、生姜、草果叶霍氏八极拳，鸡、猪筒子骨、腊肉、猪排骨各适量吴雪岚。

【功效】具有补益气血、补肾、养心、理肺、疏通经络作用。
茴香根：行气散寐，和中止痛
【参考配方】茴香根煮排骨或炖鸡都是滋补上品，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

【功效】温肾和中，行气止痛。治寒疝，胃寒呕逆、腹痛，风湿关节痛。
牛蒡子根：消炎，防癌
【功效】具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

理肺散：宣肺止咳
【参考配方】理肺散煮猪肺

【功效】清热解毒；理肺止咳；续筋接骨。主肺炎；支气管炎；口腔炎；肺结核；骨折；咽喉肿痛。
小红参：补血活血，祛风除湿
【功效】补血活血，祛风除湿。主治衄血、吐血、便血、尿血、崩漏、月经不调、经闭腹痛、风湿关节痛、肝炎等症；外治跌打损伤、疖肿、神经性皮炎等症。

百部：润肺、止咳、祛痰
【功效】根入药，外用于杀虫、止痒、灭虱;内服有润肺、止咳、祛痰之效。

鸡刺根
【功效】清肺、凉血、利湿。主治肺热咳嗽、鼻衄、水肿、腹泻、黄疸等。
牛膝
【功效】活血通经，补肝肾，强筋骨，利水通淋，引火(血)下行。
牛膝有川牛膝和怀牛膝之分。两者均能活血通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引火(血)下行。但川牛膝长于活血通经，怀牛膝长于补肝肾、强筋骨。

茯苓
【功效】用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

一窝鸡
【功效】止咳化痰，平喘。主治咳嗽痰多气逆。

麦冬
【功效】养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

白芨
【功效】收敛止血，消肿生肌。用于咳血吐血，外伤出血，疮疡肿毒，皮肤皲裂；肺结核咳血，溃疡病出血。

灵芝
【功效】灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。灵芝还能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。

普洱人权威“药根宝典”
十全大补方
【参考配方】 补冬根、小红参、土当归、鸡刺根、黄草、茴心草、仙茅、急心黄、生藤、黄精、牛蒡子根、威灵仙、土黄芪、理肺散、满山香、小红蒜、生姜、草果叶，鸡、猪筒子骨、腊肉、猪排骨各适量。
【制作方法】
①鸡宰杀洗净沥干切块，腊肉切片，排骨切段，备用，将药材洗净切段备用，将猪筒子骨煮两小时取汤。
②将备好的药材、肉料放入猪骨汤内，煮沸后除去浮沫，用小火煮2个小时后，放入适量的盐，起锅后即可以食用。
【功效】具有补益气血、补肾、养心、理肺、疏通经络作用。
调理肠胃方
【参考配方】满山香、茴香根、牛蒡子根、生藤、威灵仙、山白芷、土细辛、薏苡仁、生姜、砂仁叶、草果叶各适量，猪排骨适量。
【制作方法】
①满山香、土细辛、威灵仙洗净，茴香根、牛蒡子根、生藤、山白芷洗净切段，猪排骨洗净切段，备用。
②将药物、排骨放入锅内同煮，煮沸后去浮沫，用小火煮2个小时后，放入适量的盐，起锅后即可以食用。
【功效】温胃散寒，理气止痛。用于胃肠偏寒的胃肠胀满、消化不良等症状。
补益心脾方
【参考配方】茴心草、急心黄、竹叶参、何首乌、千针万线草、黄草、补冬根各适量，生姜为引，鸡1只。
【制作方法】
①茴心草、急心黄、竹叶参、千针万线草洗净，何首乌洗净切块，黄草、补冬根洗净切段郭志辰。
②鸡宰杀洗净沥干切块，何首乌、黄草与鸡块同煮，煮沸后去浮沫，煮30分钟后加入剩余药物，煮至鸡肉熟透后加入适量盐即可食用。
【功效】补益心脾，安神稳心。
温补肾阳方
【参考配方】补冬根、黄精、小仙茅、思茅蛇菰、砂仁叶、生姜、牛肉、牛胸骨各适量。
【制作方法】
①黄精、思茅蛇菰洗净切小片，补冬根、小仙茅洗净，牛肉切块龙船招聘网，牛胸骨切段，备用。
②将黄精、牛肉、牛骨同煮，煮沸后去浮沫，小火煮1小时后放入余药，同煮至牛肉熟透，加入适量油盐，即可食用。
【功效】温补肾阳。用于肾阳不足的腰膝酸软症。
治疗风湿方
【参考配方】薏苡仁、威灵仙、地片、生藤、土细辛、千年健、野葛根、土黄芪、生姜、草果叶、猪脚各适量。
【制作方法】
①薏苡仁、威灵仙、土细辛洗净，生藤、千年健、土黄芪洗净切片林雪健，野葛根、地片洗净切片，猪脚洗净切块，备用。
②将药物与猪脚同煮，煮沸后去浮沫，小火煮2小时即可食用。
【功效】温通经络，除湿止痛。用于治疗风湿关节疼痛症。
妇科补血方
【参考配方】血娃娃、土当归、土黄芪、补冬根、千针万线草、脱力草、五指榕、黄精、生姜、鸡各适量。
【制作方法】
①血娃娃、黄精洗净切小块，土黄芪、补冬根、五指榕洗净切段，土当归、千针万线草、脱力草洗净，备用。
②鸡宰后洗净沥干切块备用。
③将药物与鸡块同煮，煮沸后去浮沫，小火同煮2小时后加入适量油盐，即可食用。
【功效】补益气血。用于妇科血虚症。
理肺散煮猪肺
【参考配方】理肺散50克，一窝鸡30克，牛蒡子根50克，藕节50克，猪肺500克，猪排骨500克。
【制作方法】先将猪肺、猪排骨清洗干净，煮沸，捞取猪肺与排骨，加入上述药材，炖煮李一奎，熟后食用，酌加葱、姜、盐、草果等调料。汤渣服用，1日1次。
【功效】疏风清热，润肺止咳虚拟家庭攻略，利水消肿。适用于咽喉肿痛、咳嗽、痰多、肾炎水肿等症。
端午草根煮鸡
【参考配方】牛蒡子根50克，鸡刺根50克六条壬晴，茴香根50克，黑威灵仙30克，小红参50克，小红蒜50克，黄草20克，麦冬30克，生姜10克，草果2个。
【制作方法】先将鸡宰杀，去毛、爪、内脏，洗干净，切成小块，加入生姜、草果炒熟，加入上述药材加冷水适量，炖煮，熟后食用。
【功效】祛风除湿，活血补血，行气止痛。适用于胃寒呕逆、肠风、肠痈、腰膝酸软、风湿骨痛等症。
气血双补方
【参考配方】土当归、土黄芪、补冬根、千针万线草、脱力草、黄草、小仙茅、急心黄、生姜各适量，鸡1只。
【制作方法】
①土当归、土黄芪、补冬根、黄草洗净切段，千针万线草、脱力草、小仙茅、急心黄洗净巴东一中，鸡宰杀洗净沥干切块，备用。
②先将鸡与土黄芪、黄草煮30分钟后加入剩余药物，煮1小时后即可食用。
【功效】补益气血。用于气血两虚症。
鱼腥草煮猪肚
【参考配方】鱼腥草30克，臭药20克，余甘子20克，猪肚1副，葱、姜、盐适量。
【制作方法】配料洗净后，将以上三味药材加水适量，与猪肚一起煮熟，连渣带汤一起服用，1日1次。
【功效】消食健胃，生津止渴。适用于消化不良、胃肠炎、咽痛、口干等症。
铁皮石斛煮鸡
【参考配方】铁皮石斛20克，葛根20克，党参15克，红枣10克，当归15克，母鸡1只。
【制作方法】
①先将上述药材洗净，加入适量冷水将药材煮沸。
②将母鸡去毛及肠肚，洗净、切块，放入油盐、草果2个、姜等佐料，炒熟金锁姻缘。
③然后将鸡与药材混合后置于文火上煮1～2小时即得。每周1次。
【功效】补中益气，生津止渴。适用于气血两虚、津亏口渴、面黄肌瘦、冠心病等症。
妇科消炎方
【参考配方】海船皮、夏枯草、薏苡仁、土黄芪、仙鹤草、地涌金莲、五指榕、山白芷、仙人掌各适量，生姜为引，排骨500克。
【制作方法】
①海船皮、土黄芪、五指榕洗净切段，夏枯草、薏苡仁、仙鹤草、山白芷洗净，地涌金莲、仙人掌切片，备用。
②排骨洗净切段备用；将药物与排骨同煮，煮沸后除去浮沫，小火煮1小时后加入适量油盐，即可食用。
【功效】清热解毒，益气，清下焦湿热。用于妇科炎症性疾病。
普洱人民常用的药根真是数不胜数，小编无法一一列举！比如当归、车前草、葛根、马蹄香等！那在您身边有哪些常用药呢？快留言告诉无知小编吧！
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