酒井法子av【视频】- 关城名吃“浑锅” 舌尖上的山海关-山海关区旅游发展委员会

【视频】| 关城名吃“浑锅” 舌尖上的山海关-山海关区旅游发展委员会刘馨月

说起山海关的美食，小编忍不住双手弹出大拇指！山海关自古是商贾云集之地，也是多民族融合的地区，故包含美食文化的多种文化在这里交融、生根。且山海关地处平原，又北依燕山、南临渤海，虽不比天府之国，物产也是颇为丰富的。据小编观察，山海关人对美食的追求也是由来已久，各种老字号的熟食、糕点、饮料等传承至今汉武晨曦。丰富多彩、遍地开花的美食文化，是组成这座文化名城不可或缺的一部分槑怎么读。
今天小编给大家介绍一道来山海关一定不能错过的美食——“山海关浑锅”。

山海关景泰蓝浑锅↑
在山海关，火锅的美味延续了百年，但这里的人们提到火锅，想起的往往不是涮羊肉，而是酸菜白肉和海鲜混合的鲜味儿赶尸小道，在这里火锅被赋予了另一个名字——“浑锅”。它作为市级非物质文化遗产，成为了山海关的味觉代表。

山海关浑锅登上央视↑
浑锅，亦作荤锅，什锦火锅的一种，由清军入关时带来，加入了山海关海鲜改良升级。它颠覆了传统火锅先有汤底再涮菜的顺序，而是原料先放好、排列整齐，再放入鸡汤。多少年来，浑锅一直是当地人所钟爱的美食。

谁说酸菜只有东北有：
浑锅重在吃鲜白金明，配料当然是极讲究的，本地的酸菜必不可少。把菜心敦实的大白菜一层层地抹上大粒食盐，码在瓦缸里杨政道，盖上盖子，整个人上去踩实，腌制、静待发酵长天烽火。瓦缸，因常年用来腌菜而产生的微生物，不停挥发，使得酸菜更鲜脆、酸香。通过传统工艺加工发酵的酸菜，味道地道郁南天气预报，久煮不烂雨神黄大仙，再把酸菜切成极细的丝，同海带丝一起垫在锅底，中间再撒上金黄色的小海米，与酸菜相结合，味道及其鲜美！

食材多到眼花缭乱：
锅里依次码上五花肉、鸡丝、八爪鱼、扇贝、牡蛎、肉丸、冻豆腐、焖子、对虾、素菜等等，不一定很全，依口味而定，最起码也不能低于五、六种，然后整齐排列濑田宗次郎，似鲜花绽放。最关键的要数锅内的汤汁了酒井法子av，用新鲜的鸡肉加上各种调料煨炖的老汤句容热线网，汁白味浓，与配料同煮，不腥、不腻，盈香扑鼻，营养价值很高，极勾人食欲。

团团圆圆红红火火：
浑锅在山海关是非常传统的年肴大餐错伏，小编家里每年初一的正餐都是满满一桌的浑锅菜品，热闹的一家人围在一起吃浑锅充满了仪式感，意味着团团圆圆希美まゆ，紫铜火锅中间燃以木炭，沸沸腾腾，象征着红红火火。


你中有我、我中有你：
以酸菜为底味的混合香气，各种食材都你中有我，我中有你。如冻豆腐，虽然自己本身没什么味道，却从其它食材中“偷”来了各种香气濠江风云国语，且及其入味。肉焖子，Q弹可口，香嫩爽滑，白肉（五花肉）肥而不腻，酸菜解腻适口，海鲜则是提味提鲜。

小料完美搭配：
除了浑锅里面菜品的美妙融合，当然还少不了碗中蘸料的调配。麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒油、蒜泥、香菜末、香葱等小料根据个人口味搭配调和，当锅内开始沸腾起来晋文公攻原，鲜味随着热气喷薄而出时，夹起一筷子爽脆鲜香的酸菜，蘸点小料位面毁灭者，随即放入口中裴春亮，蔡紫芬那味道美极了！

小编给大家推荐几家吃浑锅的好去处：清河浑锅、孟家店荤锅、高老大、我爱我家私房菜，福临门饭店。
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