裴健强【视频】- 土壤：葡萄酒的摇篮 视频-佳士得

【视频】| 土壤：葡萄酒的摇篮 视频-佳士得
佳士得香港名酒部主管谭业明分享他所收藏的土壤，并讲述它们如何时刻提醒着他葡萄酒的根源正是大自然。

“一切源于大自然。”佳士得香港名酒部主管谭业明如是说。在其30年的职业生涯里，他从全球各地葡萄园收集了约60种泥土钱金耐。”我收藏的土壤就摆放在办公室的窗户旁，很适合作为一个谈论的话题。这种收藏十分特别，裴健强但它更有助于时刻提醒我们葡萄酒的来源所在欧冠开场哨。”他解释道。
葡萄藤需要用时7年才能产出首批酿酒葡萄，之后的60年其产量会逐渐下降，最终需要连根拔起，重新栽种新的葡萄藤。土壤对葡萄藤的生长贡献重大：提供生长所需的基本矿物元素、促进排水，以及反射光线和热力。
谭业明进一步剖析说，葡萄藤越老，根便越长，能穿透更深层的土壤。有些葡萄藤能深入土壤达3米，从而汲取各个不同泥土层的养分礼泉天气预报。“只有最健康茁壮的葡萄藤才能生长至泥土层深处，其产出的葡萄亦同样丰硕而且滋味浓郁。同样，有了上佳的葡萄，才会酿出醇厚美酒。”这位专家续说。
谭业明每到访一座葡萄园，都会特意研究该处的土壤八大豪侠结局，仔细检查它的外观特征。”它是松散的？幼细的？还是粗糙的？有时我会闻一闻，尤其是含铁量很高的泥土。各式各样的土壤，都会带来不同的感官特色。”
“我最爱的土壤青椒炒素鸡，必定是波尔多的卵石和砂砾。它能栽种出最顶级的葡萄酒，而外观却是如此普通。程丽莎”谭业明说，他的收藏之列就包括波尔多名庄拉菲的土壤。“这些细小的卵石在日间吸收太阳热力，在晚间持续散发余温。卵石层还有助葡萄园在大雨后排水侍妾生涯，免于淹浸。”
“我热爱葡萄酒产业，它让我走遍世界各地唐心风暴。”谭业明谈到他的热忱所在时，如此说道。这非同一般的收藏时刻提醒着他，再醇厚的美酒珍酿，出处源头也都是这般低调而寻常。“期望有一天，我能到中国的葡萄园收集土壤。因为在我的收藏里花呆，至今尚未有来自中国的！”
5月25及26日，佳士得香港春拍期间将隆重呈献两场名酿拍卖，甄选来自全球各地的美酒珍酿，以满足一众藏家的不同喜好。
精选拍品

1990年武戈伯爵酒庄慕西尼老藤
12瓶
估价：港元80,000 -110,000

1990年武戈伯爵酒庄慕西尼 (白)
6瓶
估价：港元80,000 -110鲁肃墓,000

马赛多套装
9瓶（1995年、2005年、2010年各3瓶）
估价：港元26,000 -75,000

马赛多套装
3瓶1.5公升装（1997年、2004年、2007年各1瓶）
估价：港元22,000 -55,000

2010年花堡酒庄
6瓶
估价：港元50战灵天舞,000 -65,000

2006年花堡酒庄
1瓶6公升装
估价：港元28,000 -35,000

佳士得香港春季拍卖日程
珠宝、腕表、名酿、手袋及配饰
5月25日
下午5:30
佳士得名酿：武戈伯爵酒庄直递珍酿
5月26日
上午10:30
佳士得名酿
5月28日
中午12:00
精致名表
5月29日
下午1:00
瑰丽珠宝及翡翠首饰
5月30日
上午11:00
典雅传承：手袋及配饰
地点
香港会议展览中心 湾仔港湾道1号
查询
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+852 2760 1766
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